كشفت إحصائية تم إعدادها بناء على أرقام رسمية صادرة عن وزارة التجارة والصناعة، أن هناك نحو 111.1 ألف مطعم ومقهى في الكويت.
وبناء على أرقام التعداد السكاني المتاحة من قبل الهيئة العامة للمعلومات المدنية، يبلغ العدد الإجمالي لمن يخدمهم هذا الكم الهائل والضخم من المطاعم والمقاهي، 4.6 مليون نسمة (مواطنون ومقيمون)، وهو ما يعني بلغة الأرقام أن هناك مطعماً واحداً أو مقهى واحداً لكل 41 شخصاً، كما يعني بلغة الأرقام أيضاً أن واحداً من بين كل 12 مواطناً يملك مطعماً أو مقهى.
أما إذا ما أخذنا هذه الأرقام لجهة تفصيل عدد السكان ما بين مواطن ومقيم، وارتكازاً على عدد الكويتيين البالغ نحو 1.4 مليون نسمة، فإن هناك مطعماً واحداً أو مقهى واحداً في خدمة كل 12 مواطناً، أما لجهة عدد الوافدين البالغ نحو 3.22 مليون نسمة، فإن هناك مطعماً واحداً أو مقهى واحداً في خدمة كل 30 شخصاً.
وبحسب الأرقام الرسمية، تتنوع التراخيص الممنوحة للمطاعم والمقاهي، وما في حكمها ما بين تراخيص لشركات مساهمة، وأخرى لمؤسسات فردية، ولشركات أشخاص، فيما تتنوع الأنشطة الممنوحة في التراخيص ما بين مطعم، أو مقهى، أو مطعم ومقهى، أو تقديم وجبات بأنواعها.وتفصيلاً لهذه الأرقام:
يبلغ العدد الإجمالي لتراخيص نشاط مطعم في الكويت نحو 13.5 ألف رخصة، بينما يبلغ عدد تراخيص نشاط مطعم ومقهى نحو 7 آلاف رخصة، فيما تصل التراخيص الخاصة بنشاط المأكولات الخفيفة إلى 8.3 ألف رخصة.
ويبلغ عدد رخص المطاعم التي تمارس نشاط الحلويات نحو 12.6 ألف رخصة، إذ يستحوذ نشاط الحلويات والمعجنات على 7247 ترخيصاً، فيما يبلغ عدد تراخيص نشاط حلويات فقط 5394 ترخيصاً.
أما لجهة تراخيص المرطبات فتبلغ 6781، أما العصائر والمرطبات الصحية، فيبلغ عدد تراخيصها نحو 71 رخصة، بينما يبلغ عدد الحاصلين على رخص لنشاط التجهيزات والمرطبات الصحية نحو 6425، في حين أنه لجهة التجهيزات الغذائية الصحية، فإن ممارسي هذا النشاط يبلغ عددهم 6467، بينما يبلغ عدد رخص التجهيزات الغذائية نحو 5709.
هذه الأرقام تعني أن مقدمي خدمات التجهيزات الغذائية والمرطبات الصحية يبلغ عددهم 12.9 ألف بنسبة 11.6 في المئة من إجمالي مقدمي الخدمات.
كما يبلغ عدد رخص تحضير الوجبات الغذائية الجاهزة نحو 6 آلاف رخصة، بينما يبلغ عدد من يقومون بنشاط تقديم الوجبات الساخنة والباردة 5512، في وقت يمارس نشاط خدمات تقديم الوجبات والمشروبات الساخنة والباردة 5585 مطعماً.
أما لجهة ممارسي نشاط مطعم أسماك (مقلية أو مشوية أو طازجة)، فيبلغ عددهم 5651، بينما يبلغ عدد رخص الكافتيريات الممنوحة نحو 6236، في حين يصل عدد الرخص التي تقدّم خدمات المواد الغذائية والخضار والفاكهة نحو 15.2 ألف رخصة.
الراي
