الثوم من أهم الأساسيات المُستخدمة في طهي الطعام، فبرغم رائحته النفّاذة و نكهته القوية، إلّا أنه غني بعناصر لها فوائد صحية كثيرة للجسم، حيث يمكن استخدامه علاج كثير من الأمراض، وتعددت فوائده، ومنها:
– يعالج ارتفاع ضغط الدم من خلال منع تكوين مواد تؤثر على الأوعية الدموية وتحبس الماء والأملاح داخل الجسم.
– يمنع تكوين الجلطات من خلال منعه لإنزيمات، ويمنع تكوين مادة الثرومبوكسين التى تسبب تكتل الصفائح الدموية.
– ينظم عمل القلب من خلال تنشيط إفراز مادة الادينوسين.
– يخفض من معدل الكوليسترول الُمضر ويوصف للأشخاص المعرضين لأمراض القلب والشرايين ويخفض الكولوسترول بنسبة15%.
– يُقلل من خطر الاصابة بالسرطان وبالأخص «سرطان القولون و المعدة» و يقاوم السرطان عن طريق ابطاء نمو الخلايا السرطانية بفضل المركبات الكبريتية.
– مطهر قوي ومضاد للجراثيم ويستعمل للحماية من نزلات البرد والأنفلونزا من خلال تقوية المناعة.
– يستعمل خارجياً لمعالجة القروح و لدغات الحشرات.
– مزيل للرشح ويعالج التهاب الحلق والكحة.
– يُحسن من صحة البشرة.
– يقوى فروة الرأس ويعالج قمل الشعر ويزيل قشرة الشعر و يستخدم كعلاج فعّال لتساقط الشعر.
– مقوّ وفاتح للشهية ويساعد على الهضم.
– يمكن استخدامه كطارد للحشرات.
– يساعد على علاج فطريات القدم و الأماكن الحساسة، كمضاد للفطريات.
